Makanan Khas Aceh menjadi salah satu togel macau kuliner nusantara yang menggugah selera. Makanan khas Aceh telah tersebar di sejumlah kota di luar Aceh. Salah satu yang paling terkenal adalah Mie Aceh. Selain Mie Aceh, Bumi Serambi Mekah ini memiliki sejumlah kekayaan kuliner lain yang tidak kalah nikmat. Berikut ini adalah sejumlah makanan khas Aceh.

Keumamah

Dikutip dari e-book Kuliner Khas Sumatera karya Hasti Ayuningtyas, dkk, keumamah merupakan makanan khas Aceh yang terbuat dari bahan utama ikan tongkol atau tuna yang dikeringkan di bawah sinar matahari. Ikan-ikan tersebut diolah bisa dengan tambahan tepung terigu maupun tidak.

Di mana, proses pengeringan tersebut akan membuat ikan menjadi kering dan berubah warna menjadi kehitaman (mirip seperti kayu). Bahan yang dipakai untuk membuat keumamah adalah ikan, garam, dan air. Keumamah sejatinya merupakan produk semi jadi, yang telah melalui tahapan perebusan, pengasapan, serta penjemuran. Sebelum disantap, keumamah perlu diolah lagi dengan bumbu dan bahan-bahan lainnya agar lebih nikmat.

Mi Aceh

Mi Aceh menjadi salah satu makanan khas Aceh yang sudah terkenal di telinga masyarakat Indonesia di berbagai daerah. Makanan ini merupakan hasil pengaruh budaya India dan Cina, di mana mi sebagai makanan dasar dari kuliner yang berasal dari Cina, sedangkan bumbu kuahnya berasal dari pengaruh India. Mi aceh bisa dimasak goreng dan bisa pula berkuah, dengan tambahan berbagai isi, seperti cumi, udang, maupun daging. Dalam penyajianya, mi aceh biasanya akan ditambahan irisan bawang merah, timun, hingga bawang goreng.

Masak Puteh

Makanan khas Aceh yaitu Masak Puteh juga menggunakna daging sapi atau lembu. Tapi tak jarang bebek pun digunakan. Masakan ini tidak pakai cabai, tetapi sebagai penambah rasa pedas digunakan lada serta kapulaga. Uniknya, masakan ini tidak boleh menggunakan kelapa ginseng merah tetapi harus kelapa ginseng putih serta semua bumbu harus digiling halus.

Asam Keueng

Makanan khas Aceh ini dapat ditemui secara mudah di warung-warung Aceh. Kuah Asam Keueng ini merupakan masakan ikan. Biasanya orang-orang Aceh menggunaan ikan tongkol, lele atau lainnya, yang diolah dengan rasa khas Asam Keueng. Asam yang digunakan adalah asam sunti, yaitu asam yang dibuat dair buah belimbing wuluh yang sudah dikeringkan.

Nasi Gurih

Nasi gurih adalah nasi yang dimasak dengan santan yang sekilas mirip nasi uduk. Namun keunikannya, penyajian nasi gurih akan disantap bersama ayam tangkap khas Aceh ditambah dengan irisan timun, tempe goreng, daun kemangi, sambal belacan, hingga bawang goreng.